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 このレシピの生い立ち 遠い昔、お素麺を食べようとしたら薬味の万能ネギ (青ねぎ)が無く、母がそこにあった玉ねぎで代用したところ、それから我が家の薬味は玉ねぎになりました。 お蕎麦も玉ねぎ。 辛味と甘味、食感がいいんです。 「かんずり」を 薬味を並べるだけで豪華に見えるので多忙な...